Siete Santos

Siete Santos empezó como empieza mucha de la buena comida en Puerto Rico — desde un food truck. Su fundador la abrió en 2022 tras estudiar la elaboración de pizza napolitana en Berlín, y primero vendieron desde un food truck en Guaynabo antes de que el concepto encontrara su hogar permanente en Miramar.

El menú gira en torno a siete pizzas que recogen esos tres lugares a la vez: la tradición napolitana, la veta experimental que su fundador trajo de Berlín y el apetito propio de San Juan. Los clientes habituales llegan por la Honey Pepperoni y la Honey Burrata; la Margherita y la Carbon Fiber sostienen el lado clásico. Todo sale de un horno de leña, acompañado de cervezas locales y cocteles de la casa.

El local en la Avenida Ponce de León va con la comida — casual, urbano, sin pretensiones, y en su mejor momento un viernes o sábado por la noche cuando Miramar se llena. Su regla está pintada en la pared y impresa en su página: no amor, no pizza.

Detrás del mostrador, Siete Santos usa un Clover Mini como caja registradora y equipos Clover Flex de mano para cobrar en la mesa — configurados y respaldados por nuestro equipo aquí en la isla.